|
Brusselse Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1kg bloem,80gr gist,400gr gesmolten boter,1l melk,1lwater,8 eieren,vanillesmaakmaker,10gr zout,120 gr suiker
Voorbereiding: Gist breken,boter smelten eiewit stijfkloppen
Bereidingswijze: Breek de gist in 1/4l lauw water.maak een kuiltje in de bloem,roer de gist eronder,vervolgens de lauwe melk en de eierdooiers.daarna beurtelings nog 3/4l lauw water,de gesmolten boter,de 8 stijfgeslagen eiwitten en het zout bijvoegen.laat het deeg rijzen en bak in een dik wafelijzer.het ijzer moet niet ingesmeerd worden.
|
|
|